Page 38 - Új Diéta 2024. XXXII/1. szám

ÚJ DIÉTA

a dash- (dietary approaChes to stop 1. TáblázaT: az ÉTrendben javasolT ÉTelcsoporTok És
hypertension) étrend fogyaszTási adagok

Élelmiszercsoport Javasolt fogyasztási gyako-
A DASH-diéta nemcsak a magas vérnyomás elleni riság
küzdelemben, hanem az egész szervezet egészségé- Zöld leveles zöldségek ≥6 adag/hét
nek támogatásában is segíthet (29). Jótékony hatásai Egyéb zöldségek ≥1 adag/nap
között szerepel a vérnyomáscsökkentés, a szív- és
érrendszeri egészség támogatása, a fogyás elősegí- Olajos magvak ≥5 adag/hét
tése, a koleszterinszint, valamint az oxidatív stressz Hüvelyesek >3 adag/hét
mérséklése. Az említett mechanizmusok összefügg- Teljes őrlésű gabonák ≥3 adag/nap
nek az érelmeszesedés csökkenésével és az endothel-
függő vazodilatációval az érrendszerben (29). Hal és tenger gyümölcsei Minimum hetente ≥1 adag
Az ENCORE-vizsgálatban túlsúlyos és magas vérnyo- Sovány baromfihús Minimum hetente ≥2 adag
másban szenvedő betegek vettek részt, akiket véletlen- Olívaolaj Ételkészítéshez zömmel olívaolaj
szerűen osztottak be három csoportba: az egyik csoport használandó
a DASH-diétát alkalmazta egyedüli beavatkozásként Bogyós gyümölcsök ≥2 adag/hét
(DASH-A), a másik csoport a DASH-étrendet egy
testtömegcsökkentő programmal kombinálva (DASH- 2. TáblázaT: kerülendő ÉlelmiszercsoporTok nagy TelíTeTT És
WM), míg a harmadik a kontrollcsoport volt, amelynek TranszzsírTarTalmuk miaTT
résztvevői a szokásos étrendet követték (UC). Eredmé- Élelmiszercsoport Javasolt fogyasztási mennyiség
nyeik kimutatták, hogy a DASH-diéta – akár önállóan,
akár energiacsökkentéssel kombinálva – számottevő ja- Vaj/margarin <1 teáskanál/nap
vulást eredményezett az FMD értékében (p = 0,06), s ki- Zsíros sajtok <1 adag/hét
sebb pulzushullám-terjedési sebességet (pulse wave vel- Vörös hús <4 adag/hét
ocity, PWV) idézett elő (p = 0,001) a kontrollcsoporttal Bő zsiradékban sült éte- <1 adag/hét
összehasonlítva. Különösen a PWV értéke volt szignifi- lek, gyorsételek
kánsan kisebb a DASH-WM csoportban a DASH-A
csoporttal összehasonlítva (p = 0,045) (30). Hasonló Édességek és sütemények <5 adag/hét
szignifikáns eredményekről számoltak be Maddock és
kollégái (31), valamint Blumenthal és munkatársai is ségre és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére is
(32) a DASH-étrendet követők között. A DASH-diéta, (33). Az érrendszer és az idegrendszer számára fontos
különösen akkor, ha testtömeg-csökkentéses beavatko- anyagok (B-vitaminok, C-, D- és E-vitamin, magnézi-
zással is kombinálják (pl. kalóriarestrikcióval és/vagy um, ómega-3-zsírsavak) nagy koncentrációja jellemzi.
edzéssel), pozitívan befolyásolhatja az érfalak merev- Tekintettel arra, hogy a MIND-étrend két olyan étren-
ségét, s csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek di mintából származik, amelyek csökkentik a szív- és
kialakulásának kockázatát (30). érrendszeri betegségek kockázatát, úgy vélik, hogy
képes javítani a kardiometabolikus állapotot is. Egy
a Mind- (Mediterranean-dash diet keresztmetszeti vizsgálat eredményei azt sugallják,
intervention for neurodegenerative hogy a MIND-diéta pontszámai negatív összefüggést
delay) étrend mutatnak az alacsonyabb HDL-koleszterin-szint és az
elhízás valószínűségével felnőtteknél (34). Egy másik
A MIND- („elme”) diéta a mediterrán és a DASH-ét- kohorsz vizsgálat szerint az étrend szorosabb követése
rend elemeit kombinálja (1. és 2. táblázat). Fő célja a kisebb kardiovaszkuláris esemény kialakulásának koc-
neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkentése kázatával járt, s minden 1 ponttal növekvő MIND-dié-
és a központi idegrendszer egészségének támogatása, de ta-pontszám a szív- és érrendszeri betegségek előfordu-
ezek mellett pozitív hatással lehet az érrendszeri egész- lásának 16%-os csökkenésével társult (35).

37